京郊有较大面积的沙性土地适宜种植甘薯，栽培甘薯历史悠久，近年来，随着我市种植业结构调整的不断深入，京郊甘薯生产面积逐步回升。目前生产面积已达10余万亩，主要集中在大兴、密云、怀柔、顺义等沙性土壤面积较大的区县。
   近年来北京市农业技术推广站玉米饲料作物室经试验示范引进筛选出符合京郊休闲、加工生产的甘薯新品种30个，其中：食用特色品种：遗138、徐薯23号；适宜加工淀粉、粉丝的湘薯17、郑薯22、豫薯10号、商薯19、43—14、江苏55—1。并研究相应的配套栽培技术，为提升我市甘薯综合利用水平提供了技术支持。示范面积达3000余亩，辐射带动推广面积3万余亩，增产5.1-10.4%，增效5.1-10.35%。
   甘薯栽培模式创新研究为甘薯在京郊都市农业发展中开创出一条新的途径。中国农科院环发所历经3年时间研究出“甘薯空中连续结薯”技术，将无土栽培技术巧妙的运用于农作物生产中，增加了观光农业“树式栽培”的种类，并由传统的地上栽培甘薯种植方式发展到空中结薯，节约了耕地、合理利用了空间，并产生了视觉美观效果。目前该技术已在顺义三高科技农业试验示范区等多处示范园区及科研单位进行示范。